Секреты фуд-фотографии

07 Июл
07.07.2015
IMG_0207

Летний салат из оливок и моцареллы

Главный секрет фуд-фотографии включает три компонента: желание заниматься этим, любовь к еде и десять тысяч часов практики. Вот и весь секрет. Так что можете дальше не читать. :)

Несмотря на существующий у большинства скептицизм к фотографированию еды и публикации снимков в Instagram, такое направление как фуд-фотография у нас набирает обороты. То есть пока одни высмеивают и придумывают разные мемы на эту тему, другие спокойно себе щелкают и деньги зарабатывают. Хотя заметила, что «съедобного» в социальных сетях в последнее время стало меньше. То ли влияние лета, то ли действительно уже снижается интерес…

IMG_0236Фуд-фотограф Полина Льдокова (@happy_poli) говорит, что спрос на данную услугу есть, да еще какой. Она провела экспресс мастер-класс в ресторане Del Papa. Делюсь тезисами.

По причине того, что аудитория в лице нас, блогеров, предпочитала как есть, так и фотографировать, то Полина рассказывала все простым языком. К тому же мы были пуристами (приверженцами использования настоящей пищи), а не профессиональными эксплуататорами фудмуляжа.

IMG_0222Самое главное в фуд-фотосъемке — это свет. В домашних условиях, как правило, пользуются естественным освещением от окна. Профессионалы придерживаются того же правила, но наличие профессионального оборудования, разумеется, расширяет границы возможностей.

Различают три вида света: фронтальный, боковой и контровой. Расписывать долго, думаю, картинка ниже скажет больше.

light-types

Фото с сайта andychef.ru

По словам Полины, контровой свет хорош, он создает красивую фактуру и объемность изображению, но при этом дает тени от самих предметов. Бороться с этим можно только рассеивая свет. Если нет профессиональных рассеивателей, то отлично подойдут шторы белого или кремового цветов. Также можно использовать белые листы бумаги, но белый цвет ничего не дает, более эффективны золотистый и серебристый отражатели (к листу А3 можно приклеить обычную фольгу).

IMG_0190

Полина:

— В фуд-фотографии самое главное — желание и время. Я сама только в сентябре прошлого года взяла в руки фотоаппарат, обычный Canon 650D.

— При съемке на фотоаппарат оптимальный ракурс — 45 градусов. Он является естественным для восприятия. Если снимаете на телефон, то наилучший ракурс — сверху (90 градусов).

angle1

Фото с сайта andychef.ru

— Основной фотофон, используемый мной — деревянные доски. Их используют все, но доски бывают разными. Только одним фоном не стоит ограничиваться, это набивает оскомину. Скоро станут модными доски под ржавое железо, под бетон. Однако деревянные всегда будут актуальными.

— Несколько предметов одной высоты в кадре делают снимок скучным. Хорошо «разбивать» кадр по высоте.

— Кадр может быть испорчен, когда предметы не сочетаются по стилю.

— Дополнением к блюду могут быть веточка тимьяна, красивый цветок, зелень, орехи, кофейные зерна. Украшение должно намекать на состав блюда. Нужно класть то, что было использовано в приготовленном блюде.

— Чтобы подчеркнуть золотистую корочку блюда из мяса, можно сбрызнуть приготовленное маслом; для усиления эффекта свежести фрукты и овощи можно сбрызнуть водой при помощи распылителя.

— При перемещении ингредиентов блюда используйте пинцет.

— Если блюдо нужно снять, пока оно горячее или не растаяло (мороженое), надо заранее подготовить основную композицию, затем поставить готовое блюдо и быстро отснять.

— Сейчас, приходя в ресторан, уже не фотографирую еду. Стараюсь просто есть и  наслаждаться вкусом блюд.

FullSizeRender

Средиземноморский сибас с салатом

IMG_0214

Равиоли с курицей

IMG_0229

Кабачки alla Putanesca

IMG_8477

Тальятелле с шампиньонами

Не все блюда в готовом виде выглядят эстетично. И не у всех людей, к сожалению, есть понимание этого. Например, это блюдо в жизни выглядит аппетитно, но на моем снимке, на мой взгляд, получилось страшненьким.

В данном случае фуд-фотографы снимают крупным планом, акцентируя внимание на отдельных ингредиентах/элементах украшения.

IMG_0224

Салат Фарфалле с помидорами черри

Снимок, которым я чуть-чуть довольна.

В целом полезного было много. Немного пофографировав на свой Canon 600D поняла, что надо просто практиковаться. Много и страстно практиковаться. А то хочется порою «вкусно» снять приготовленное. Правда, еще надо с фонами что-то решить. Плюс — запастись различными салфетками для драпировки… Но отражатель из обычной фольги, приклеенной на бумагу, — вообще крутая вещь!

Сабина, спасибо за приглашение! ;)

Понравился пост? Расскажи о нем своим друзьям!

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Tags: , , , , , , , , , , ,